虾仁和宽粉做早餐

虾仁和宽粉做早餐是一个美味且营养的选择。以下是两种不同的做法，供您参考：

做法一：虾滑宽粉

食材和调味料：

虾：200克

宽粉：适量

火锅底料：1块

料酒：1勺

淀粉：1勺

鸡蛋清：1个

盐：适量

葱花：适量

烹饪步骤：

1. 虾肉200克剔除虾线，用虾背剁成虾泥。虾泥中加入1勺料酒、1勺淀粉、1个鸡蛋清、少许盐，朝着一个方向搅拌至上劲。

2. 锅中水烧开，将虾滑挖入沸水里，煮至变色全部浮起捞出备用。

3. 另取一口锅，加1块火锅底料和500毫升清水，大火煮到火锅底料完全化开。

4. 放入宽粉煮软，再加入虾滑煮1分钟，装碗撒上葱花即可。

做法二：鲜虾粉丝煲

食材和调味料：

大白虾：10尾

宽粉：100g

姜：3~4片

蒜：3~4瓣

辣椒：1根

葱：1大根

蚝油：2大匙

白胡椒粉：1/2小匙

盐：1/2小匙