洋葱木耳素拼

洋葱木耳素拼是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒和干辣椒等。以下是制作洋葱木耳素拼的详细步骤：

泡发木耳

黑木耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。

干木耳泡发好焯水，水开下锅，三分钟即可。

准备配菜

洋葱切丝，红洋葱味道更浓，白洋葱则稍微甜一些，根据个人口味选择。

柿子椒和红椒切丝备用。

蒜末、小米椒适量。

调味

花椒和干辣椒用热油炝一下，倒入碗中，加入食盐、生抽、醋，搅拌均匀成调味汁。

加入香油、糖、香菜、油炸花生米，拌匀即可。

拌匀

将木耳、洋葱丝、柿子椒丝、红椒丝放入一个大碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀。

确保每根食材都均匀裹上调味料，抓拌均匀，让每一口都味道十足。

装盘

将拌好的洋葱木耳素拼装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士

洋葱切丝后要用盐和白醋浸泡，这样不仅能去除辛辣味，还能让洋葱更加爽脆。

抓拌时确保调料均匀分布，让每一口都味道十足。

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到不同的口味需求。

这道洋葱木耳素拼不仅营养丰富，而且口感脆爽，是一道非常健康美味的家常菜。