银耳拌西瓜

银耳煮西瓜是一道营养丰富、口感清爽的甜品。以下是几种不同的银耳煮西瓜的做法，供您参考：

经典做法

用料：金燕耳 6克，冰糖，西瓜 100g，红枣 6个，纯净水 1000ml，莲子 一把。

步骤：

1. 准备泡发干银耳、给红枣去核。

2. 泡发后，去掉焦黄色部分。

3. 砂锅倒入纯净水，烧开。

4. 银耳和莲子放入沸水中煮20分钟。

5. 加入冰糖。

6. 放入红枣。

7. 放入西瓜丁。

8. 混合所有食材再一起煮。

9. 小火焖煮20-30分钟，至汤呈现粘稠液体状。

简化版做法

用料：西瓜 400克，银耳（干） 8克，冰糖 50克，淀粉（玉米） 10克。

步骤：

1. 银耳洗净撕成片，西瓜切丁。

2. 勺内加入清水，下入银耳，小火熬至银耳油罐糯。

3. 加入冰糖熬化，撇去浮沫。

4. 下入西瓜熬开，用湿淀粉勾芡盛入汤碗即成。

创新版做法

用料：西瓜 1个，银耳 30克，冰糖 适量。

步骤：

1. 西瓜切开，挖出西瓜肉备用。

2. 银耳浸泡在水中，泡软后撕成小块备用。

3. 一锅水中加入银耳，煮沸后转小火煮20分钟，至银耳变软。

4. 捞出银耳，沥干水分。

5. 西瓜肉切成小块。

6. 搅拌机中加入西瓜块，搅拌成西瓜汁。

7. 将西瓜汁倒入煮银耳的锅中，加入适量的冰糖，煮开。

8. 煮开后转小火煮10分钟，至汤变稠。

9. 倒入碗中，凉后放入冰箱中冷藏，可加入冰块或柠檬片。

豪华版做法

用料：西瓜 150克，银耳 半朵，黄冰糖 40克，百合 10片，梨 一个。

步骤：

1. 梨切块，西瓜切块，百合和银耳提前泡发。

2. 所有食材加水一起煮。

3. 加入冰糖。

4. 大火煮开，转小火，煮至银耳的胶质出来，汤汁变得粘稠。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能享受制作和品尝银耳煮西瓜的乐趣!