花甲芥菜豆腐汤怎么做
花甲芥菜豆腐汤是一道简单而美味的家常汤品，以下是制作这道汤的步骤：
准备材料
花甲：250克
豆腐：200克
芥菜：3片叶子
姜片：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：适量
清水：适量
香菜叶（装饰用）：适量
处理花甲
将花甲放入盐水中浸泡10分钟，期间可以轻轻搓洗花甲，使其吐出沙子。
浸泡后，将花甲捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
处理豆腐
将豆腐切成小块备用。
焯水花甲
锅中加水烧开，放入花甲焯水，壳开即可捞出，时间不宜过长，以免鲜味流失。
焯水后的花甲放在水龙头下冲洗，进一步去除沙子。