豆腐什么样是坏了

要判断豆腐是否坏了，可以通过以下几种方法：

颜色：如果豆腐表面是深灰色或深黄色，说明豆腐已经变质或有其他质量问题。

质地：变质豆腐块形基本完整，但切面处可见粗糙或嵌有豆粕，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手。

豆香味：新鲜的豆腐具有淡淡的豆香味，变质豆腐则可能带有浓重的豆腥味或酸味、馊味。

异味：如果豆腐有明显的酸味或其他异味，说明已经变质。

口感：新鲜豆腐口感细嫩，变质豆腐则可能口感粗糙，有酸味或苦味。

黏性：变质豆腐表面可能很黏，且可能沾有一层白乎乎的东西。

晃动感：变质的豆腐摇起来会有明显的晃动感，水分会浸出来。

内部：切开后，变质豆腐内部可能有黑色或绿色的霉菌，且伴有异味。

通过以上方法，可以较为准确地判断豆腐是否已经变质。如果豆腐出现上述任何一种情况，建议不要再食用，以免对健康造成不良影响。