芹菜与猪肚

芹菜炒猪肚是一道营养丰富且美味的家常菜，具有补虚损、健脾胃的功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肚：一个或半个（根据个人口味和需求选择）

芹菜：一根或两根

胡椒粒：适量

葱花：适量

盐：适量

油：适量

酱油：少许（可选）

蚝油：少许

小米椒：几颗（根据口味调整）

蒜：几瓣

生姜：少许

淀粉：少许（可选，用于抓洗猪肚）

做法

准备猪肚

猪肚用盐洗到没味，再用开水焯一下处理干净备用。

或者将猪肚切丝洗净，放水里水开后中火煮半小时，捞出沥干水分备用。

准备芹菜

芹菜洗净，切段或切片，根据个人喜好选择。

炒制

烧热锅放少许油，先把芹菜炒香，再倒入猪肚翻炒匀。

加入胡椒粒、盐、蚝油一起翻炒熟，装盘完成。