猪肝炒黄豆芽

猪肝和 可以一起食用。以下是猪肝黄豆芽的详细做法：

食材准备

猪肝：切成薄片，用食用油、生抽、老抽、白糖腌制备用。

豆芽：洗净，控干水分。

青椒：切丝。

姜：切片。

蒜：切末。

调料：生抽、老抽、白糖、蚝油、食盐。

做法步骤

1. 热锅起油，将猪肝下锅翻炒至变色，盛出备用。

2. 继续热锅，加油放入姜片、蒜末爆香。

3. 下青椒丝爆香。

4. 再下黄豆芽，翻炒至断生。

5. 倒入猪肝回锅炒匀。

6. 用蚝油、食盐调味提鲜，翻炒均匀即可出锅上桌。

营养与搭配

猪肝富含蛋白质、脂类、胆固醇、纤维素及多种矿物质元素，如钙、铁、锌、镁、钾等。

豆芽含有丰富的水分、糖分、胡萝卜素、膳食纤维及多种维生素和矿物质元素，如钙、锌、钾等。

两者营养成分之间互不相克，因此可以同食。

注意事项

虽然猪肝和黄豆芽可以一起食用，但猪肝中含有铜元素，可能会加快黄豆芽中维生素C的氧化，影响营养吸收。因此，在食用时应注意适量搭配，避免过量摄入。

通过以上步骤和注意事项，你可以做出美味且营养丰富的猪肝黄豆芽菜肴。