烤鸡腌制要放蜂蜜吗吗

在烤鸡的腌制过程中， 可以放蜂蜜。蜂蜜是一种天然的甜味剂，具有独特的香甜味，可以为烤鸡增添一丝自然的甜味和营养价值。在腌制烤鸡时，蜂蜜可以替代部分糖类，使烤鸡在烤制过程中形成金黄色的外皮，增加食欲。此外，蜂蜜还可以与其他食材如柚子、水果等搭配，制作出美味的蜂蜜柚子茶或蜂蜜果汁。

具体操作方法如下：

1. 鸡去头去脚，在冰水里浸泡3小时以上。

2. 加上胡椒粉、草果粉、盐巴、生抽、香油和蜂蜜腌制。

3. 鸡肚子里可以塞一些加了蜂蜜的水果来提香。

4. 在腌制过程中，可以将蜂蜜加入腌鸡汁里，拌匀后均匀刷在烤鸡表面，烤制一段时间再刷一次，重复2-3次这样的刷面，这样可以使烤鸡皮脆味浓。

因此，在烤鸡腌制时放蜂蜜是一个不错的选择，可以使烤鸡更加美味和诱人。