面包砖做法

面包砖的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

面包机版面包砖

酵头制作

50克水加入1克酵母，混合搅拌后加入50克高粉，搅拌至无干粉。

室温发酵2-4小时或冰箱冷藏发酵24小时。

面包机用料

首先加入60克牛奶，将2克盐和鸡蛋加入（留一个鸡蛋蛋清备用，用来刷待烤的面包）。

加入230克高粉和30克白糖，高粉中间挖洞放入2克酵母。

启动面包机揉面程序，待混合物揉成团后加入20克软化的黄油，再次搅拌。

面包机一般都有揉面及发酵功能，第一次发酵在面包机内完成，一发结束后进行排气，再揉一次面约5分钟。

将排气后的面包分成3份，擀成长条后卷起放入模具中，准备第二次发酵。

二发选择烤箱发酵，烤盘内放水，150度，发酵模式，大约20-40分钟。

发酵好的面包表面抹上蛋液，180度预热后烤40分钟。

蒜香黄油吐司砖

材料

吐司片切方块。

黄油室温融化后加入盐、蒜末和干欧芹拌匀。

面包片四周均匀刷一层黄油。

放入烤盘。

烤箱预热180度，烤约20分钟，至表面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。