不用黄油的面包做法

材料

高筋面粉：270克

低筋面粉：30克

纯牛奶：100克

奶粉：15克

全蛋液：40克

淡奶油：80克

食盐：3克

白砂糖：45克

酵母粉：4克

制作过程

准备材料：

将所有食材分别秤好需要的量，准备到位。

和面：

将所有的食材放入面包机中，启动和面程序，大约20分钟，直到将面团揉至可以出手套膜的状态。

发酵：

将揉好的面团在面包机中发酵，待成为原来的2倍大，并且用手指在面团的中间戳洞，不回缩的时候，说明面团发酵成功了。

分割和松弛：

将醒发好的面团分成均等的三份，用保鲜膜盖上，静置松弛15分钟。接着取一份面团，擀成牛舌状，从上往下卷起来，按照此方法做好。再次盖上保鲜膜松弛15分钟，再次将其擀成牛舌状，卷起，将做好的面卷码放在吐司模具中，静置松弛半个小时。

烘烤：

将吐司盒加上盖子，放入事先预热好的烤箱中，上下火170度，烤40分钟，出炉后要趁热脱模，放烤架上晾凉，切成片便可吃。

小贴士

面团揉至手套膜的状态是保证面包口感的关键步骤。

发酵时间和温度会影响面包的松软度，建议根据实际情况进行调整。

烤箱预热至适当温度，以确保面包均匀受热。

希望这个教程能帮助你做出美味的不用黄油的面包!