铁锅炖红烧肉多久能好熟

红烧肉在铁锅中的炖煮时间主要取决于肉块的大小、火候控制以及个人口味偏好。以下是一些常见的时间参考：

一般情况

炖煮1小时左右，然后开锅后转小火继续炖煮，直到汤汁粘稠，肉质酥烂。

较长时间炖煮

如果喜欢更加入味和软烂的口感，可以延长炖煮的时间，通常在1小时到2小时之间。

较大的肉块可能需要更长时间炖煮，以确保肉质变得软烂。

快速炖煮

虽然有些方法建议快速炖煮，如20分钟，但这种快速烹饪方法可能会影响肉的口感和风味，通常不推荐。

建议

火候控制：建议先用大火煮开后转小火慢炖，避免旺火急烧导致肉质过软。

尝试口感：在炖煮过程中，要时不时尝试肉的酥烂程度，以掌握最佳时间。