土豆黄瓜红烧肉
土豆黄瓜红烧肉是一道美味的家常菜，结合了土豆的软糯和猪肉的鲜香，再加上黄瓜的清爽，使得整道菜色香味俱全。以下是制作土豆黄瓜红烧肉的基本步骤：
准备食材
五花肉：500克
土豆：2-3个
黄瓜：1根
葱、姜、蒜：适量
酱油、花雕酒、白糖：适量
桂皮、八角、干辣椒（可选）：适量
处理食材
五花肉切成1厘米厚的块，冷水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
土豆去皮切成1厘米见方的小块，黄瓜洗净后切成大于1厘米的段。
炒糖色
锅中放入少量油，加入适量白糖，小火慢慢炒至糖融化并开始变成深棕色的糖色。
炒肉上色
将处理好的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
加入切好的姜片、蒜瓣，继续翻炒出香味。