韩国吃肉末茄子吗

韩国确实有肉末茄子的做法，并且这道菜在韩国颇受欢迎。以下是一个韩国肉末茄子的做法：

茄子 4个

猪肉馅 60克

姜 5片

蒜 6瓣

生抽 4勺

盐 2勺

土豆 1个

小葱 4根

十三香 2勺

大喜大 2勺

辣椒面 3勺

在盆里放入猪肉馅、蒜、姜末、2勺盐、2勺十三香、4勺生抽、3勺辣椒面、2勺大喜大，再放入葱末，搅匀。

用刀把茄子表面切6处，里面一一放入馅。

锅里烧油，把切好的土豆块放在底面，上面放入茄子，放水，盖上盖子，蒸20分钟。

此外，还有其他一些韩式肉末茄子的变种做法，例如：

茄子滚刀块

肉馅葱花、料酒、酱油、胡椒粉

青椒、韩式辣酱、海鲜酱油、橄榄油

茄子切滚刀块，微波炉中火叮3分钟，取出备用。

肉馅拌入葱花后加适量料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀。

青椒小切丁备用。

取适量辣酱和大酱放入碗中，加大半碗温水调匀，过热倒油，加入肉馅快速翻炒，加茄子块继续翻炒一分钟，调好的酱汁倒入，并加入青椒丁，小火炖5-10分钟，以酱汁量为准，出锅盛盘即可。

茄子切片

盐、淀粉

肉沫、姜、蒜、辣椒、蒜泥、水、糖、葱花

茄子切片，加盐腌制10-15分钟，挤掉水分，加入一点淀粉拌匀，炒到变软微焦，盛起备用。

准备炒肉沫，加一点姜和蒜，想吃辣的加辣椒，再加一勺蒜泥，加点水，加点糖，加点葱花，炒匀即可。

这些做法都体现了韩国肉末茄子的独特风味，既有茄子的软糯，又有肉末的鲜美，非常适合喜欢尝试不同美食的朋友。