四川红烧肉要多久才能熟

川味红烧肉通常需要炖煮的时间如下：

一般炖煮时间

小火慢炖40分钟至1小时，直至五花肉变得软烂。

大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟。

使用高压锅

如果使用高压锅，可以更快地炖好红烧肉，通常需要的时间在30分钟至1小时之间。

收汁

在炖煮的最后阶段，可以开大火将锅中的汤汁收浓，并根据口味加入适量的盐调味。

综合以上信息，川味红烧肉的一般炖煮时间在40分钟至1.5小时之间，具体时间可以根据个人口味和肉块的大小进行调整。如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，使红烧肉更快速地达到软烂的口感。在炖煮过程中，建议不断尝试肉的酥烂程度，以掌握最佳时间。