清蒸罗非鱼要几分钟为宜

清蒸罗非鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度，但一般建议蒸 10到15分钟。具体操作步骤如下：

前期准备

清洗罗非鱼，去掉鳞片和内脏，在鱼身两面划几刀。

在鱼身及腹内撒上适量的食盐和料酒，腌制10至20分钟。

蒸鱼过程

将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼身和鱼腹内放上姜片和葱段。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10至15分钟。

蒸至鱼肉变白，用筷子能轻轻插透鱼身，表示鱼已经熟透。

后期处理

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的多余汁水。

撒上切好的葱丝、香菜等调料。

淋上热的花椒油或蒸鱼豉油，可以根据个人口味调整。

小贴士

火候控制：一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火，然后利用锅内余温再蒸5至8分钟。

检验熟透：用筷子轻轻插透鱼身，如果能够轻松插入且鱼肉变白，则表示鱼已经熟透。