烤猪肉肥瘦

烤猪肉时，选择肥瘦相间的五花肉或猪里脊肉是最佳的选择，因为这样的肉质更加鲜嫩多汁。将猪肉切成适当大小的块状或片状，用料酒、盐、生抽、老抽、姜蒜等调料腌制数小时，可以使猪肉充分吸收调料的香味，达到入味的效果。

烤制时，预热烤箱或烤架至适宜温度，将腌制好的猪肉平铺在烤架上。烤制过程中，要时刻关注火候，避免猪肉烤焦或未熟透。可以适时在猪肉上刷上一些蜂蜜或烧烤酱，增添风味和色泽。

具体来说，烤猪肉的步骤如下：

选材：

选择新鲜的猪肉，最好是肥瘦相间的五花肉或猪里脊肉。

切割：

将猪肉切成适当大小的块状或片状。

腌制：

用料酒、盐、生抽、老抽、姜蒜等调料腌制数小时，使猪肉充分吸收调料的香味。

烤制：

预热烤箱或烤架至适宜温度，将腌制好的猪肉平铺在烤架上，烤制过程中要时刻关注火候，避免烤焦或未熟透，适时刷上蜂蜜或烧烤酱。

通过以上步骤，可以制作出肥瘦相间、鲜嫩多汁的烤猪肉。