油条怎么发面块

发面块是制作油条的重要步骤，以下是详细的步骤：

和面

在盆里加300克普通面粉，打入两颗鸡蛋，加入3克酵母，先用筷子搅拌均匀。

加入90毫升的温水，边加入边搅拌，搅拌成面絮状后加入10毫升的胡麻油，下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

准备另一个面团

另准备一个碗，用180毫升的凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮后就揉搓成一个光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

擀面块

发酵好的两个面团中，取出一个面团，用擀面杖将面团擀成长方形，厚度大约0.3厘米。

将另一个面团也擀成长方形，两个面片叠在一起，白面团放在下面，上面均匀地刷上一层食用油。

叠面块

将面饼上下对折，边缘处捏好，再用刀将面片切成长条。

炸面块

锅里倒油，看到起小泡就说明油温可以了。