你教我怎么发面

发面是制作面食的重要步骤，以下是一种常见的发面方法：

面粉：500克

酵母粉：5克

糖：3克（可选，用于促进发酵）

温水：260克（约35度，不烫手为宜）

将酵母粉和糖倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解并激活。

将面粉放入盆中，加入酵母水，边倒边搅拌，直至形成面絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，尽量多揉一会儿，使面团更有弹性。

在陶瓷盆盆底抹一层油，防止面团粘连。

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，以防止面团表面风干。

创造一个温暖的环境进行发酵。可以使用发酵箱、烤箱的发酵功能（提前预热至38~40°C），或者将面团放在温水盆上（水温保持在35度左右），甚至放在有阳光的地方（受天气影响大）。