不油炸的花样零食怎么做
手工制作花生酥
配料:花生、芝麻、麦芽糖、红糖、食用盐。
步骤:
1. 花生去壳去皮,炒熟炒酥。
2. 芝麻炒熟炒香。
3. 熬麦芽糖,注意黏稠度和防止糊底。
4. 将所有原料混合搅拌,花生和芝麻在麦芽糖作用下相抱。
5. 成型后冷却切块包装,避免返潮。
自种有机白糯米炒米花
配料:白糯米、食用盐。
步骤:
1. 白糯米浸泡后沥干水分。
2. 用炉火铁锅温火慢炒,直至糯米膨化变成米花。
3. 冷却后过筛,得到香气扑鼻的炒米。
无蛋奶米山药卷
配料:新鲜玉米粒、淀粉、低筋面粉、鸡蛋、盐、糯米粉。
步骤:
1. 玉米粒打成糊状,保留颗粒感。
2. 调制面糊,加入鸡蛋和糯米粉。
3. 平底锅刷薄油,小火加热,舀一勺面糊摊成圆形。
4. 小火慢烤至外酥内软,保持玉米的天然甜味。
吉事果(西式小油条)
配料:黄油、牛奶、低粉、白糖、奥利奥饼干、鸡蛋。
步骤:
1. 奥利奥饼干压碎过筛。
2. 黄油、牛奶、白糖煮开后加入面粉和奥利奥碎拌匀。
3. 面糊晾至常温,分次加入蛋液,拌匀至倒三角状态。
4. 装入裱花袋,挤在烤盘上。
5. 烤箱预热后烤制,外酥里软。
免油炸薯饼
配料:土豆、椒盐、盐、培根、洋葱、淀粉。
步骤:
1. 土豆去皮切片蒸熟,压成泥状。
2. 加入淀粉、培根、洋葱抓拌均匀。
3. 铺成厚度,用叉子压出花纹。
4. 烤箱烤制,搭配酱料食用。
无油鸡柳
配料:鸡胸肉、面包糠、酸奶、盐、料酒、黑胡椒粉、辣椒粉。
步骤:
1. 鸡胸肉切条,拍松后腌制。
2. 腌制后蘸满面包糠。
3. 烤箱烤制至金黄。
免油炸黄瓜薯片
配料:黄瓜、土豆、玉米淀粉、盐。
步骤:
1. 黄瓜和土豆蒸熟后捣碎,加入淀粉和盐。
2. 挤在硅油纸上抹平,烤半小时。
烤红薯片
配料:红薯、植物油、白砂糖。
步骤:
1. 红薯切片,加食用油和糖拌匀。
2. 平铺在烤盘上,烤至金黄。
红薯干
配料:红薯。
步骤:
1. 红薯蒸熟后去皮,切片晾干。
2. 切成条,送入烤箱低温烤制。
迷你气泡土豆
配料:新鲜土豆、食用油、盐、白胡椒。
步骤:
1. 土豆切块,加水微波炉加热。
2. 捣碎后加入食用油、盐、白胡椒调味。
3. 装入裱花袋,挤在纸托上,烤制至气泡破裂。
这些做法不仅健康,而且制作过程也相对简单,适合在家尝试制作各种美味的零食。