澳洲馒头做法

在澳洲制作馒头，可以参照以下几种方法：

方法一：基本白馒头

食材

高筋面粉 500g

牛奶 250ml

酵母 5g

水 适量

白糖 15g

步骤

将面粉、白糖和酵母放入大盆中。

倒入牛奶（或水），揉成面团，直到“三光”面光、手光、盆儿光。

将面团放在温暖处发酵1-2小时，盖湿润布防止干燥。

发酵至两倍大后，揉挤空气，搓成长条，切小块，醒一会。

最后放入蒸笼，大火蒸8分钟，取出即可食用。

方法二：详细步骤馒头

食材

面粉 500克

酵母 5克

白糖 一汤匙

清水 适量

步骤

将酵母和白糖放入面粉中，用筷子搅拌均匀。

一点点加入清水，搅成大的棉絮状，无干粉。

揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

面团发至两倍大，按压无回缩，撕开有蜂窝状，即发酵完成。

揉至光滑，擀开排气，折叠三次，分成小剂子。

搓成椭圆形，放入蒸笼，二次发酵20分钟。

大火蒸20分钟，关火虚蒸3分钟，取出食用。

方法三：加泡打粉的馒头

食材

面粉 250克

酵母 适量

泡打粉 适量

温水 适量

步骤

准备好原料，温水和酵母。

将酵母放入温水中搅匀成乳白色，倒入面粉中搅拌。

揉成面团，醒约两个小时。

加入泡打粉，揉匀，搓成长条，切小块。

放入蒸笼内，醒约三十分钟。

锅冒汽后旺火蒸三十分钟即可出锅食用。

方法四：使用自发粉

食材

自发粉 200g

清水 100g

步骤

放水（冷水），放自发粉（或普通面粉后放3g酵母）。

按发面功能，提前半小时取出。

擀成2cm厚面饼，切形，放20分钟。

蒸锅放冷水，蒸架垫纱布，大火开蒸，水沸后换中火，蒸20分钟。

关火后放10分钟再开盖子，出锅。

方法五：酵母粉版

食材

面粉

酵母粉

水

步骤

面粉和酵母粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状。

揉成光滑面团，盖保鲜膜放到温暖处发酵。

发酵二倍大，揉十分钟，醒面十分钟，再揉十分钟。

搓成长条，切成大小相等的面团。

揉成馒头状，凉水上锅，水开蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟，装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法尝试制作。