臭豆腐怎样炖菜好吃

炖制臭豆腐时，可以通过以下步骤来确保其美味可口：

材料准备

臭豆腐：选择新鲜且质量较好的臭豆腐，根据个人口味切成适当大小的块状。

蔬菜：如白菜、胡萝卜、土豆等，洗净后切成块状。

调味料：包括盐、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉、五香粉等，根据个人喜好调整。

配料：如姜蒜末、葱花、香菜等，用于增加香气和颜色。

植物油：用于煎臭豆腐和炒制配料。

做法步骤

热锅倒入适量植物油，加热至七成热时，放入臭豆腐煎至两面金黄。这样可以使臭豆腐减少臭味，同时增加菜肴的香味。

将煎好的臭豆腐取出，锅中留少量底油，放入姜蒜末、辣椒粉等配料煸炒出香味。