陕西红薯叶包子做法

陕西红薯叶包子的做法如下：

食材配料

主料：新鲜红薯叶 500克、胡萝卜 1根、鸡蛋 3个、中筋面粉 260克

调味料：食用油 适量、盐 适量、蚝油 1勺、香油 少许、葱花 1把

详细步骤

红薯叶处理

摘取嫩叶，去除老梗。

清水冲洗干净。

开水中加入少许油，焯烫30秒。

立即过凉水，保持翠绿。

挤干水分后切碎。

馅料制作

胡萝卜切丝，保持适中大小增加口感。

热油锅打散鸡蛋快速翻炒成碎。

加入胡萝卜丝炒至断生。

混合切碎的红薯叶。

加入葱花、盐、蚝油调味。

最后淋入香油提香。

面团制作