青菜包是什么青菜做法呢

青菜包是一种以青菜为主要馅料的包子，其做法如下：

青菜处理

将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。焯烫时锅里滴几滴油，加入适量的盐，以锁住营养和颜色。青菜不要烫太久，过一下热水即可拿出，以保证较脆的口感。

将焯过的青菜切末，并挤干水分。注意不要挤得太干，以免影响口感。

馅料制作

将青菜末与香菇末混合，加入盐、糖、油、香油、胡椒粉拌匀成馅备用。调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，以免馅料出水。

其他材料如油面筋、干香菇等也可以提前处理好，切丁备用。

面团制作

将面粉中加入酵母、糖和适量温水，揉成光滑的面团，静置在温暖的地方发酵。

发酵好的面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚、周边薄的圆皮。

包子包制

取一张圆皮，放入适量馅料，用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。