拌凉菜芝麻酱怎么调料

拌凉菜芝麻酱的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的调料方法：

芝麻酱 ：250克

清水：

150毫升（常温）

蒜末：

15克

香葱末：

10克

白砂糖：

5克

盐：

3克

鸡精：

2克（可选）

香醋：

5毫升

制作步骤：

芝麻酱打散

将芝麻酱放入碗中，用筷子以顺时针方向搅拌60下，让芝麻酱变得松软。

加入温水

分三次加入温水，每次加入1/3的水量，然后快速搅拌均匀。水温在35度左右最佳。

调味提香

加入蒜末、葱末，再放入糖、盐调味。最后点几滴香醋提鲜。

最后调整

如果觉得还是稠了，可以再加一点温水。但切记，每次只加入一小勺，慢慢调整到自己喜欢的稠度。

变种方法：

加入豆腐乳和蚝油：