冬天西兰花如何保鲜
冬天西兰花保鲜的方法有以下几种：
冷藏保存
将西兰花用塑料袋包好，尽量排出袋内的空气，以减少水分流失。
存放在冰箱的蔬菜保鲜区，适宜的温度为0℃到4℃。
可以在包装袋中放入一些纸巾，帮助吸收多余的水分。
冷冻保存
先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中等待其完全凉透。
捞出西兰花晾干水，再装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存。
冷冻保存的西兰花可以保持较长时间的新鲜度，需要吃的时候就取出来一小袋，放在淡盐水里自然解冻后，再用沸水焯烫10秒钟就可以用来做菜了。
置于通风阴凉干燥处
将西兰花放在非常干燥且阴凉通风的地方，最好是阳台地面的一角，这样第二天吃的时候依旧不会变黄。
使用报纸或保鲜膜包裹
西兰花放入冰箱里之后，其本身有呼吸作用，会使西兰花越来越潮湿，加快变质。而裹上报纸保存，能够吸收西蓝花表面水分，防止因水分导致西兰花变质。
保鲜膜能够降低西兰花的呼吸强度，用保鲜膜把西兰花完全缠绕起来，这会造成西兰花呼吸频率降低，延长西兰花的保质期。