拌桔皮白菜

拌桔皮白菜是一道爽口的风味凉拌小菜，以下是几种不同的做法：

简单拌法

用料：白菜心、橘子皮、陈醋、白糖。

做法：

选用嫩嫩的白菜心，切碎。

橘子皮切成小丁。

将白菜心和橘子皮丁放入碗中，加入适量的陈醋和白糖，拌匀食用。注意橘子皮不要放太多，否则会发苦。

芝麻酱拌法

用料：白菜帮、橘子皮、盐、芝麻酱、开水。

做法：

白菜帮洗净，切成细丝，用盐腌渍5分钟，攥出盐水。

芝麻酱加开水调成能流动的糊状。

橘子皮洗净，切成丝，用盐糖腌制一下。

将腌好的白菜丝和橘子皮丝放入碗中，倒入芝麻酱，拌匀即可。

橙味爽口拌法

用料：桔子皮、白菜帮、白糖、白醋。

做法：

桔子皮洗净，切成细丝，用盐水浸泡后去除白色内膜，只留外层薄皮。

白菜帮顺长切丝，放入清水中浸10分钟后控干。

将二者装盘，撒上白糖和白醋，拌匀即可。

柠檬拌法

用料：大白菜嫩帮、橘子皮、柠檬汁、精盐、白糖、白醋。

做法：

白菜嫩帮洗净，切成大段后斜片成丝。

橘子皮去筋络，洗净，切成细丝。

将白菜丝和橘子皮丝放入容器中，加入柠檬汁、精盐、白糖和白醋，翻拌均匀入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。