砂仁炒虾仁
砂仁炒虾仁是一道结合了砂仁香气和虾仁鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
砂仁：5克
大虾仁：250克
生姜片：15克
青菜梗：150克
植物油：适量
料酒：适量
鸡汤：少许
食盐：适量
味精：适量
做法
准备材料
砂仁洗净后研成细粉备用。
大虾仁用温开水浸泡至软，清洗干净后沥干水分。
生姜片切片，青菜梗洗净。
炒制过程
炒锅烧热后加入植物油，烧至六成热时放入生姜片，爆炒出香味。
加入大虾仁和青菜梗，快速翻炒。
倒入料酒，加入砂仁粉，再添加少许鸡汤。
盖上锅盖，用文火焖至虾仁熟透，撒上食盐和味精，翻炒均匀。