菜炒好了才放调料能吃吗

菜炒好了才放调料是 可行的，但具体操作需要根据所炒的菜肴类型和调料的特性来决定。以下是一些常见调料的推荐放置时间：

盐：

盐是最常用的调味品之一，最好在菜快熟时加入，以保持食材的口感和营养成分。

酱油：

酱油的颜色和味道会渗透到食材中，应在食材快熟时加入，以保持菜品的色泽鲜艳和味道浓郁。

醋：

醋可以增加菜肴的鲜味和口感，但在爆炒菜肴时，应在食材下锅后猛炒的阶段将醋沿着锅边倒入，而在长时间炖煮的菜肴中，则最好等到快炖煮好的时候加入醋。

糖：

糖可以中和菜肴的酸味，增加甜味，但应避免在炒制过程中过早加入，以免糖焦化影响口感。

鸡精/味精：

味精在70℃—90℃时效果最好，因此应在菜起锅之后放。

香油/葱油：

这些调料通常在菜炒好快出锅时加入，以增加香气。

综上所述，菜炒好了才放调料是可行的，但需要根据具体菜肴和调料的特性来调整放置时间，以获得最佳的风味和口感。