米饭重新闷

如果米饭出现夹生的情况，可以根据夹生的程度采取不同的方法重新焖煮：

全部夹生

用筷子在米饭里均匀地扎出几个直通锅底的洞，然后加入适量的温水重新焖煮。

局部夹生

在夹生的地方扎几个洞，然后加入适量的温水继续焖煮。

如果不确定米饭的夹生量，可以将整锅米饭翻开，将夹生的部分翻到中间，加上温水继续焖熟。

表面夹生

将表层的夹生米饭翻到中间，加入少许温水焖煮。

加水量要根据夹生部分的多少来决定，表面夹生较多就要多加点水，反之则少加点水。

也可以用筷子在米饭里扎几个洞，效果会更好。

底层烧焦

将饭翻转一面，放入锅中，把饭的上层削去即可。

不确定夹生量

把整锅的米饭翻开，将表面夹生的部分翻到中间，加上一些温水继续焖熟。

此外，还可以尝试以下方法来改善米饭的口感：