藕片炒金针菇

金针菇炒藕片是一道美味的中式菜肴，主要食材是金针菇和莲藕，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，口感丰富，营养均衡。以下是制作金针菇炒藕片的步骤和一些建议：

食材准备

金针菇 100克

莲藕 1个

蒜苗 2棵

剁椒 少许

盐 少许

酱油 10毫升（可选）

胡萝卜 15克（可选）

淀粉 适量（可选）

食用油 适量

制作步骤

莲藕处理

莲藕洗净，切片或丝，装盘备用。

金针菇处理

金针菇洗净，去掉根部多余部分，撕成小朵或撕碎。

焯水 （可选）：

将金针菇和莲藕放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜苗爆香。

放入金针菇翻炒至软。

加入剁椒炒香。

放入莲藕片或丝，继续翻炒至熟。

根据个人口味加入盐、酱油等调料，翻炒均匀。

出锅

将炒好的金针菇和藕片盛出装盘，即可享用。

小贴士

金针菇一定要炒软了再放入莲藕，这样口感更佳。

可以根据个人口味加入一些胡萝卜、黄豆酱等配料，增加菜肴的风味。

如果喜欢口感更脆爽，可以选择将莲藕和金针菇焯水后再炒制。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的金针菇炒藕片，既简单又营养。希望你能喜欢这道菜!