金针菇能跟青菜一起炒么

金针菇能和青菜一起炒。金针菇口感清香脆嫩，具有补肝、益肠胃的功效，而青菜则能补充维生素，两者搭配不仅营养丰富，而且颜色搭配好看，是一道老少皆宜的家常菜。以下是金针菇炒青菜的做法：

金针菇去除根部并掰散，清洗干净。

青菜（如油菜）洗净后切大段。

姜蒜切末，鸡蛋在碗中打散备用。

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅散后盛出备用。

热锅凉油，将姜蒜末倒入锅中翻炒出香味。

倒入金针菇炒匀，可以稍微加一点水。

倒入青菜与金针菇合炒，等青菜断生后加入适量的盐、生抽和醋进行调味。

最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

这样一道色香味俱全的金针菇炒青菜就完成了，既简单又美味，适合家庭日常食用。