鸡蛋大蒜炒高粱米饭

鸡蛋大蒜炒高粱米饭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

高粱米饭 1碗

鸡蛋 2个

大蒜 3-4瓣

葱 1根

生抽、蚝油、盐 适量（根据口味调整）

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

热锅加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成饼状，盛出备用。

炒大蒜和葱

锅中留底油，加入切好的大蒜和葱，炒至金黄色，香味释放出来。

炒高粱米饭

将炒好的鸡蛋饼倒入锅中，与大蒜和葱一起翻炒均匀。

倒入高粱米饭，用铲子将米饭压散，炒至米饭和鸡蛋充分混合。

调味

加入一勺海天豆瓣酱（或黄豆酱、甜面酱），继续翻炒，使鸡蛋和米饭充分吸收酱料的味道。