不用加水炖汤

猪肉汤

将猪肉块洗净，放入厚底锅中。

撒上少许盐和胡椒粉，用手搓匀。

置于中小火上，不加水，只用肉本身的水分和油来炖煮。

翻转猪肉块，确保充分煮熟和变得嫩滑。

根据个人喜好添加姜片、蒜蓉、八角等调料。

炖煮至猪肉煮熟、嫩软，最后根据口味调整汤的味道。

排骨汤

将排骨浸泡在水中约两个小时，让血水进去。

浸泡后，再次热油，将排骨放入锅中，将姜炒香，煮五分钟。

盖上适量的开水，用武火煮，使汤汁足够奶香。

鱼汤

用啤酒代替水来炖煮鱼汤，这样不仅能去腥，还能提升鱼肉的口感。