包子做好后

包子做好后，应该进行适当的处理和保存，以下是详细步骤：

蒸制

时间：水开后，将包子放入蒸锅，用大火蒸10-15分钟。具体时间取决于包子的大小和馅料的种类，生馅包子需要15分钟，素馅包子需要10分钟。

醒发：包子包好后，要放在蒸笼里醒发一段时间，通常为10-30分钟。醒发可以让包子更加饱满，避免塌陷。

处理

焖：蒸熟后，不要立即打开锅盖，应先焖5分钟左右，使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖造成热涨冷缩，导致包子塌陷或外皮难看。

开盖：焖好后，再慢慢打开锅盖，取出包子。

保存

短期保存：如果需要保存时间小于三天，可以将包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱的冷藏室。

长期保存：如果需要保存时间大于三天，建议将包子冷冻保存，这样可以保存更长久。

通过以上步骤，可以确保包子在蒸制、处理和保存过程中保持最佳口感和新鲜度。