自己打豆浆为什么没香味

自己打豆浆没有外面卖的好喝，可能的原因有以下几点：

家用豆浆机的刀片通常较慢且不够锋利，无法像专业研磨机那样将黄豆研磨得足够细腻，导致豆浆口感较粗糙，香味不足。

如果黄豆和清水的比例不对，豆浆的味道会受到影响。例如，使用凉水打豆浆，乳化作用差，口感粗糙。早餐店的豆浆通常会使用良好的黄豆和清水比例，并且会用热水打豆浆，同时加入白糖等调料来提升口感。

外面卖的豆浆通常会加入一些香精或其他添加剂来增加香味和口感，而自己在家打豆浆时，可能没有添加这些成分，导致口感较为单一。

如果使用的豆子不新鲜或者不是用熟豆子打磨，而是用生豆子，香味可能会降低。

如果制作步骤没有按照正确的顺序进行，例如没有将豆子泡透、没有煮熟黄豆或者没有进行足够的细磨和过滤，都可能导致豆浆的口感和香味受损。

煮黄豆是一个关键步骤。将黄豆煮熟可以使其更容易去皮，去除豆腥味，从而使豆浆更加香浓。

建议：

使用质量较好的豆浆机，或者将黄豆提前浸泡一晚，使其软化，便于研磨和过滤。

控制好黄豆和清水的比例，尽量使用热水打豆浆。

在打豆浆时，可以加入一些大米或小米等食材，增加口感和香味。

煮黄豆时，确保黄豆完全煮熟并去皮，这样可以提升豆浆的细腻度和香味。

如果条件允许，可以尝试加入一些豆浆香精或白糖来提升口感，但需注意适量，避免过量添加影响健康。