阿尔善羊肉炖汤

阿尔善羊肉炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉块 500克

洋葱 1个

姜片 3片

大葱 2根

香菜 适量

盐 适量

料酒 适量

花椒粉 少许

白胡椒粉 少许

孜然、甘草片、老抽、酱豆腐、桂皮、生姜、葱、糖、枸杞、干辣椒肉（根据个人口味选择添加）

步骤

准备羊肉

将羊肉块洗净，切成适口大小的块状。

羊肉用流水冲洗干净，然后用一小把花椒放入凉水，浸泡半小时去除膻味。

焯水

将锅中放入适量的水，将羊肉块放入水中焯水，焯水时可加入料酒去腥。

焯水后将羊肉块捞出备用。

炖汤

锅中重新放入清水，将焯过水的羊肉块、洋葱片、姜片放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮的时间可根据个人口味决定，一般炖煮1-2小时。