猪肥肉炖汤

猪肥肉炖汤是一道美味且富有营养的汤品。以下是制作猪肥肉汤的详细步骤：

选择猪肉

尽量选择带有一定脂肪的猪肉，如带皮的五花肉或肋排，这样炖出来的汤会更加浓郁美味。

准备食材

猪胖肉500克

姜片适量

料酒适量

香菇适量

蔬菜（如白菜、胡萝卜、豆芽等）适量

葱段适量

盐适量

鸡精适量

鸡蛋（可选）适量

处理猪肉

将猪胖肉切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的猪胖肉放入锅中，加入适量的清水，水量要盖过所有的猪肉。

加入姜片和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

将香菇泡软后切片，蔬菜洗净切片备用。