木耳炒鸡蛋火腿肠

木耳炒鸡蛋火腿肠是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2-4个

木耳 适量（根据个人口味）

火腿肠 1-2根

青红椒 各1个（可选）

葱 1根

蒜 2-3瓣

生抽 1-2勺

食用盐 适量

鸡精 适量（可选）

料酒 少许

蚝油 适量（可选）

麻油 适量（可选）

烹饪步骤：

准备食材

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片或撕碎。

火腿肠切片或切块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

青红椒洗净，切片或切丝。

葱切末，蒜切末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒香葱蒜和火腿肠

锅中留底油，放入葱末和蒜末炒香。