白黑木耳凉菜做法

白黑木耳凉菜的做法如下：

泡发木耳

将白木耳和黑木耳分别用温水泡发1-2小时和半小时左右，直到完全泡发并撕成小朵。

焯水

锅中烧开水，将泡发好的黑白木耳放入锅中焯煮2分钟，捞出后放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

准备调料

准备好香菜、小米辣、野山椒、西芹、黄瓜、腐竹等配菜，洗净并切好。

准备好蒜末、姜末、干辣椒段等调料。

调制酱汁

在一个大碗中，将美极鲜酱油、盐、老陈醋、香油、香菜、小米辣、野山椒、蒜蓉、姜末、干辣椒段等调料搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀

将焯好水的黑白木耳、西芹片、黄瓜丝、腐竹段等配菜放入干净的容器中，撒上红椒碎，然后倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。

冷藏

拌好的黑白木耳可以放入冰箱冷藏一会儿，风味更佳。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些坚果如核桃仁或腰果，增加营养和口感层次。