快餐店烧豆角怎么做
快餐店烧豆角的做法如下：
食材准备
豆角300克
五花肉100克
葱适量
姜两片
盐适量
蚝油少量
味精少量
蛋清少量
淀粉少量
生抽适量
红椒少量
处理豆角
豆角摘丝折两段洗净装盘备用。
腌制五花肉
五花肉切长条小块，放入适量蚝油、蛋清、淀粉和生抽腌10分钟。
焯水豆角
锅里放水滴点植物油（豆角颜色更绿些），烧开后把豆角放入焯一下断生，捞出沥干备用。
炒香调料
锅中倒入适量的植物油烧五层热后，煸炒五花肉，变色后放入葱花和两片炒香。
炒豆角
把焯好的豆角放入锅中炒匀，淋入少量的清水加锅盖焖几分钟，然后加盐、味精翻炒均匀，用淀粉和生抽勾芡出锅。