白菜水煮黄豆

白菜水煮黄豆是一道营养丰富且具有多种健康功效的养生汤。以下是制作这道汤的详细步骤和注意事项：

食材准备

黄豆：50克（建议使用饱满的黄豆，提前浸泡一小时）

白菜：100克（选择嫩绿的部分，如白菜心）

制作步骤

泡发黄豆：

将黄豆放入冷水中浸泡一小时，直到豆子充分吸水变软。

煮黄豆：

将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

加入白菜：

将白菜心洗净切段，放入锅中继续煮10分钟。

调味：

根据个人口味，加入适量盐调味，但建议不要添加过多调料，以保持其养生效果。

小贴士

黄豆泡发时间：黄豆一定要泡发够时间，这样煮出来才够绵软。

火候控制：火候要控制好，太大容易煮烂，太小又煮不透。

白菜煮法：白菜不要煮太久，保持清脆口感最佳。

营养吸收：盐要适量，过多会影响营养吸收。

功效