西兰花做法不焯水

不焯水的情况下，西兰花的做法有以下几种：

将西兰花剪成小朵，根部削皮后切成薄片。

准备一盆清水，加入一勺食盐和2克小苏打，搅拌均匀，将西兰花浸泡10分钟。

浸泡后用清水多次冲洗，确保没有残留。

控干水分后放入蒸锅，盖上盖子，用中火蒸3分钟，蒸至颜色翠绿、质地脆嫩。

西兰花清洗干净后切成小块，加入适量的盐浸泡10分钟，然后沥干水分。

热锅凉油，放入姜蒜炒香，再倒入西兰花翻炒至断生。

加入一点水，炒干后加入盐出锅。这样炒的西兰花口感脆嫩，味道鲜美。

西兰花清洗干净后切成小块，用热水煮至断生，但不要煮太久以保持脆感。

准备调料汁，可以加入蒜末、生抽、蚝油、盐、糖等，搅拌均匀后淋在煮好的西兰花上即可。

这些做法都能在不焯水的情况下，最大限度地保留西兰花的营养和口感，使其既安全又美味。建议根据个人口味选择合适的做法。