排骨土豆苦瓜玉米

排骨土豆苦瓜玉米的烹饪方法

排骨土豆苦瓜玉米是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。苦瓜的清热祛暑、玉米的甜味和排骨的鲜美完美结合，适合在炎热的夏季食用。

食材准备

排骨 500克

土豆 2个

玉米 1根

苦瓜 1根

姜片 5片

葱 1根

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 少许

花椒 少许

干辣椒 3个

大蒜 1个

胡萝卜 1根

糖 少许

烹饪步骤

排骨处理

将排骨剁成块，冲洗干净后放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

蔬菜处理

土豆和胡萝卜滚刀切块，玉米切成小段，苦瓜去籽切段。

炒香调料

热锅凉油，放入姜片、大葱、花椒、干辣椒和蒜瓣，炒出香味。