冬瓜藕排骨粥

冬瓜藕排骨粥是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用，具有清热利湿、美容养颜的功效。以下是制作冬瓜藕排骨粥的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

冬瓜：300克

莲藕：300克

姜片：适量

食盐：适量

料酒：适量

粳米（或小米）：适量

做法步骤

将排骨提前用清水泡洗几分钟，然后放入热水中焯水煮沸，捞出冲洗干净备用。

莲藕去皮，切成块状或片状。

冬瓜去皮，刮去中间的瓤，切成块状。

炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片炒香。

将焯好水的排骨倒入炒锅中，翻炒至表面微微金黄。

将切好的冬瓜和莲藕块倒入锅中，继续翻炒均匀。

加入足够的水，没过所有食材。

大火烧开后，转小火慢炖。

如果喜欢更加浓稠的粥品，可以加入适量的粳米或小米。

根据个人口味加入适量的食盐和料酒。

如果喜欢，还可以加入少许白胡椒粉增加鲜味。

继续小火炖煮，直到排骨、冬瓜和莲藕都熟烂入味。

最后撒上葱花增香，即可出锅享用。

小贴士

使用压力锅：可以缩短炖煮时间，使莲藕更加绵软。

适量食用：虽然冬瓜和莲藕具有多种营养价值，但过量食用可能会引起消化不良等不适症状。

这道冬瓜藕排骨粥不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合在夏季消暑时食用。希望你能喜欢这道汤品。