大饼鸡蛋加凉菜

大饼鸡蛋加凉菜是一道简单又美味的家常早餐或小吃。以下是一个基本的做法，可以根据个人口味进行调整：

材料

大饼：1张

鸡蛋：2个

小油菜：2棵

香菜：少许

葱花：少许

油：少许

生抽、盐、白胡椒粉、香油：各少许

做法

准备食材

小油菜洗净切成小块。

香菜切碎，葱花备用。

大饼切成细丝或小块。

鸡蛋打匀备用。

炒制

锅里加少许油，放入葱花和青菜翻炒。

加入适量清水，水开后放入饼丝。

把蛋液均匀地洒在饼丝上，同时加入生抽、盐和白胡椒粉调味。

待鸡蛋凝固后关火，最后淋入少许香油。

装盘