凉菜摊做法

制作凉菜摊的步骤如下：

基本食材：黄瓜、豆芽、木耳、花生米、芝麻。

调料：醋、生抽、白糖、食盐、辣椒油、香油。

将黄瓜洗净去皮，切成细长的条状。

加入适量的食盐和白糖，拌匀后腌制10分钟。

将豆芽和木耳分别洗净，切成适当大小的块状。

加入适量的食盐和白糖，拌匀后腌制5分钟。

将花生米和芝麻分别炒熟，碾碎后混合在一起备用。

将腌制好的黄瓜滤去水分，加入适量的醋和生抽，拌匀后腌制5分钟。

将腌制好的黄瓜、豆芽和木耳一起装入盘中，撒上适量的花生米和芝麻碎。

根据个人口味加入适量的辣椒油和香油，拌匀即可食用。

此外，还可以根据个人口味和创意添加一些其他的食材和调料，例如西红柿、胡萝卜丝、柠檬汁、蒜泥等，以增加口感和营养价值。在北方地区可以加入卤味或烤肉，在南方地区则可以加入海鲜或果蔬。