肉食凉菜菜谱

凉拌毛肚

做法：将毛肚洗净，用开水焯水后捞出，切片，加入调料拌匀即可。

凉拌鲫鱼

做法：将鲫鱼处理干净，用开水焯水后放入冰水中，切片，加入调料拌匀。

凉拌猪头肉

做法：将猪头肉切片，用开水焯水后，加入调料拌匀。

凉拌鸡胗

做法：将鸡胗洗净，用开水焯水后切片，加入调料拌匀。

香菜牛肉

做法：将牛肉切片，用开水焯水后，加入香菜和调料拌匀。

口水鸡

做法：将鸡腿煮熟，切片，加入调料拌匀，撒上花生碎和香菜末。

凉拌扇贝肉

做法：将扇贝肉洗净，用开水焯水后，加入调料拌匀。

蒜泥白肉

做法：将五花肉煮熟，切片，加入蒜末、剁椒等调料拌匀。

凉拌麻辣鸡丝

食材：鸡胸肉、胡萝卜、芹菜、香菜、姜、蒜、葱、八角、味极鲜酱油、陈醋、白芝麻、蚝油、白糖、老干妈。

做法：鸡胸肉切片，焯水后撕成丝，与其他蔬菜一起加入调料拌匀。

凉拌猪耳

食材：猪耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、花椒、八角、一品鲜酱油、蚝油、糖、醋、盐、味精、料酒。

做法：猪耳焯水后切丝，与其他蔬菜一起加入调料拌匀。

凉拌鸡胸脯肉

做法：鸡胸肉切片，焯水后撕成丝，加入调料拌匀。

烧椒拌牛肉

食材：杭椒、红椒、带筋牛肉、小葱、拍蒜、清油。

做法：杭椒和红椒煎熟后撕成段，牛肉切片，加入调料和小葱段、大蒜拌匀。

千层皮蛋豆腐

食材：内酯豆腐、皮蛋、肉松、小葱花、百利凝胶片。

做法：皮蛋蒸熟后切粒，豆腐片成厚块，加入调料和肉松，冷藏后反扣在盘中。

烟熏凤爪酿鲜鱿

食材：冰鲜鱿鱼、凤爪、水发香菇、鲜毛豆仁、火腿、葱姜末。

做法：鱿鱼和凤爪处理干净，加入调料酿入鱿鱼中，蒸熟后撒上葱花。

家常味道

包括水煮肉片、红烧牛肋、黄豆猪蹄等多种肉食凉菜做法。

这些菜谱涵盖了不同的肉类和调料，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择合适的菜谱进行尝试。