蒜蓉猪肝爆炒做法

准备食材

猪肝：300克（选择新鲜无异味的猪肝，颜色鲜亮为佳）

大蒜：3瓣，切末

生姜：5克，切片

青椒：50克，切块

红椒：50克，切块

洋葱：50克，切块

生抽：1勺

蚝油：半勺

料酒：1勺

鸡精：少许

黑胡椒粉：适量

食用油：适量

处理猪肝

猪肝用清水浸泡30分钟，期间换水2次，去除血水后切片。

加入1勺料酒、少许生抽和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟备用。

爆香配料