风干猪肝介绍文案

风干猪肝，又称吹肝，是一道具有悠久历史和独特风味的传统美食。它起源于云南大理，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值而著称。

制作工艺

风干猪肝的制作过程相当繁琐，需要经过以下几个步骤：

吹胀：

将新鲜的猪肝用特制的吹气管吹胀，使其内部充满空气。

灌注调料：

将事先准备好的调料汁灌入吹胀的猪肝中，边灌边吹，直至调料均匀分布。

风干：

将灌好调料的猪肝挂在太阳下风干，直至水分蒸发。

储存：

风干后，将苦胆摘除，并将猪肝挂在阴凉通风处贮存一段时间，以便食用时更加美味。

营养价值

风干猪肝富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁等多种营养物质，具有以下健康功效：

补肝明目：猪肝含有丰富的维生素A，有助于改善视力，预防夜盲症等眼疾。

养血补血：猪肝是理想的补血佳品，适合用于治疗血虚萎黄、贫血等症状。

增强免疫力：猪肝中含有丰富的铁、磷、卵磷脂和微量元素硒，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

风味特点