东北排骨炖白菜土豆
东北排骨炖白菜土豆是一道经典的东北菜肴，以其鲜美的汤汁和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
排骨：500克，洗净沥干
土豆：300克，切成大块
白菜：150克，洗净切段
葱：2根，切段
姜：3片
蒜：3瓣，切片
八角：1个
桂皮：1小段
干辣椒：2个（可根据口味调整）
生抽：1勺
老抽：1勺
料酒：2勺
冰糖：10克
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量（可选）
做法步骤
排骨处理
排骨冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
土豆处理
土豆去皮切成大块，用水泡一下，防止炖煮时糊锅。